ABOUT
湖の畔で、91年。
電話一本で、その日の魚を用意して、酸素を詰めて送り出す。昔から続く信頼で、ここまで来ました。仮
井保水産は家族経営を基盤に、琵琶湖の魚を中心に扱ってきました。大阪をはじめ県外の料理店や取引先とも長いおつきあいがあり、いまも注文を受けてから魚を準備し、生きたまま届けています。仮
創業の経緯と歴代のあゆみは、社長への取材をもとに掲載予定です。仮
琵琶湖の魚を、
次の世代へ。
91年、琵琶湖とともに。
滋賀県高島市安曇川町の井保水産は、琵琶湖の魚を仕入れ、育て、加工し、全国へお届けしている水産会社です。湖の恵みと、それを獲る漁師の仕事を、次の世代に手渡すために。
写真：養殖池と湖の風景（横長）
写真：社長の手元
写真：加工場の作業
- 一仕入れ琵琶湖の漁師から、その日に獲れた魚を。
- 二養殖自社の池で、湖の水を使って育てる。
- 三加工自社の加工場で、手をかけて仕上げる。
- 四梱包活魚は酸素を詰めて、鮮度を守る。
- 五発送県内外の料理店とご家庭へ。
PRODUCTS
琵琶湖の魚を、食卓へ。
ご購入はオンラインショップ（BASE）で承ります。「購入する」を押すと商品ページが開きます。
送料：1,300円（BASEの設定による）
お支払い：クレジットカード・後払い・銀行振込
発送日数・冷蔵／冷凍は各商品ページでご確認ください
MISSION
琵琶湖の水産業を、残すために。
漁師の高齢化、担い手の減少、獲れにくくなった魚。井保水産は、湖の仕事を次の世代につなぐことを目標にしています。
魚の価値を伝える
ビワマス、鮎、琵琶湖のうなぎ。地元でも知られていない湖の魚の魅力を、写真と言葉で発信していきます。
漁師に還元する
価値が伝われば、正当な価格で買っていただける。その利益を、魚を獲る人にも返していきます。
滋賀の食とつながる
料理店、酒蔵、マルシェ、キャンプ場。琵琶湖の魚を囲む人たちと一緒に、滋賀の食を盛り上げます。
魚の価値を高める→適正な価格で届ける→漁師に還元する→琵琶湖の水産業が続く
NEWS
お知らせ
- オンラインショップを準備しています。仮
- Instagram・Facebookを始めました。